黄鱼家常做法，黄鱼的家常做法

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本文目录

1. 黄花鱼的做法家常做法
2. 黄花鱼的做法家常菜
3. 黄鱼做法家常做法

黄花鱼的家常做法

家常烧黄花鱼，把鱼刮鳞除鳃去内脏洗净 ，黄鱼黄鱼热锅凉油
，家常调小火 ，做法放入黄花鱼 ，黄鱼黄鱼加入葱姜片，家常淋入生抽料酒少量米醋少许白糖
，做法加入清水  ，水开加入盐，出锅点缀点香菜即可
。

黄花鱼的做法家常菜

用料 ：黄花鱼1条，

辅料 ：大葱1段，小葱2根，青红椒各1段姜1块
，蒸鱼豉油30克 ，油一勺，

清蒸黄花鱼的烹饪步骤

1.准备食材

2.黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净 ，沥干水份。

3.在鱼身上两面各开几刀 ，方便入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝 ，腌制20分钟。

4.大葱切成段
，竖着摆在盘子里 ，盘底铺上姜丝，把鱼摆上
  ，上面再摆上姜丝 ，

5.蒸锅上汽之后，把盘子摆进去
，连同蒸鱼豉油一同放进去 ，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美  ，蒸6分钟 ，虚火蒸2分钟 
。

6.青红椒切丝 ，小葱切丝
，大葱白切丝。

7.时间到后，取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝 ，倒入蒸鱼豉油
，摆上青红椒丝和青白葱丝
，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上就可以了 ，

黄鱼做法家常做法

原料:黄鱼1条(黄花鱼)、葱10克
 、姜5克
、蒜3瓣、花生油500克(实耗80克)、料酒20克、酱油15克
、盐2克、醋20克、白糖30克 、味精2克

做法:先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用
。姜 、葱、蒜切成细末。锅中放油烧至五成热,放入姜、葱 、蒜末炒出香味放入料酒、酱油、醋 、白糖翻炒。炸好的鱼放入盘中 。淀粉勾芡,放入盐,味精、香油调匀即可。

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